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偏磷酸三钠：作用:品质改良剂，通过保水、黏结、增塑、稠化和改善流变性能等作用而改进食品外观或触感的一种食品添加剂。  过量:不仅会破坏食品中的各种营养元素，而且会严重危害人体健康，在人体内长期积累将会诱发各种疾病，如瘤病变、牙龈出血、口角的炎症、神经炎以及影响到后代畸形和遗传突变等，海北磷酸三钠，甚至对人的肝功能造成伤害。

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